Estudiar en nuestra escuela de hostelería y turismo, ESAH, implica que nuestros alumnos tienen acceso a una plataforma online desarrollada en exclusiva para nuestros alumnos donde, además de los recursos teóricos desarrollados por profesionales del sector, encontrarán recursos y material audiovisual que les ayudarán a ampliar conocimientos y a asentar lo que ya estás estudiando.

Para muchos de nuestros alumnos las opciones teóricas y prácticas a las que tienen acceso en nuestra plataforma junto con el seguimiento que los tutores asignados hacen de sus estudios y el contacto permanente con profesores y personal de atención al alumno es suficiente. Pero otros alumnos por disponibilidad o interés requieren de sesiones presenciales y todos los años nuestra escuela organiza seminarios y talleres de diversas temáticas o áreas, de las diferentes áreas que impartimos, voluntarios, no obligatorios, para complementar su formación.
 

A través de estos seminarios presenciales, el objetivo de nuestra escuela ESAH es que nuestros alumnos complementen su formación con actividades donde el contacto con otros alumnos y profesores se desvirtualiza y compartan momentos en torno a una cocina, en un evento determinado o con visitas de campo.

Muchos de estos seminarios, así como otros recursos audiovisuales que complementan su formación, se incluyen posteriormente en la biblioteca a la que nuestros alumnos tienen acceso en el campus virtual de nuestra escuela.

Tras el pequeño parón producido por la situación sanitaria actual, los seminarios presenciales vuelven con fuerza a nuestra escuela. Así a los primeros seminarios ya celebrados durante el mes de enero, se unen este mes de febrero los siguientes:

Seminario de Cata de vinos – martes 16 de febrero. Sevilla.

De la mano de nuestros docentes Santiago Alonso y Emilia Bejines los alumnos realizarán una revisión práctica de la técnica de cata de vinos, recorriendo sus distintas fases e incidiendo en el lenguaje y atributos a definir. Para realizar este ejercicio se utilizarán diferentes modelos de fichas de cata, describiendo sus características y aplicaciones prácticas. Durante la sesión, se catarán vinos diversos, tranquilos y especiales, de diferentes zonas y edades, para cubrir una amplia gama de sensaciones.

Seminario de Pastelería – sábado 20 de febrero. Madrid.

Nuestra profesora del área de pastelería Luisa María Jaime, ha preparado un seminario práctico presencial para los alumnos del área. Durante aproximadamente 3 horas, los asistentes podrán aprender a elaborar masas fermentadas dulces, trabajando con bizcochos, berlinas y ensaimadas.

Seminario de cocina – sábado 20 de febrero. Madrid.

De la mano de Miguel Ángel Ferrero, docente de ESAH, experto en gastronomía, facilitará que nuestros alumnos puedan poner en práctica bajo su supervisión conceptos vistos en los cursos, elaborando platos de alta cocina, a bajo coste.

Los seminarios tienen lugar en las sedes de ESAH situadas en Madrid (Café de Oriente, Plaza de Oriente) y Sevilla (Escuela de Hostelería de Sevilla, Camino de los Descubrimientos 2), en ocasiones también se celebran seminarios en otras ciudades y localizaciones emblemáticas.

SEMINARIOS VIRTUALES:

Durante la semana pasada y para aquellos alumnos que sus obligaciones laborales o personales les impide desplazarse y también para todos los alumnos internacionales de nuestra escuela se estuvieron grabando sesiones y tips de cocina que completarán el material audiovisual ya disponible y que se publicarán en el campus virtual durante las próximas semanas.
 

#campusseas #ESAH #formaciononline #tufuturoaunclic