En esta nueva sesión practicaremos un producto interesante en texturas y versátil como son las tartaletas. Practicaremos las técnicas de elaboración de las masas quebradas, el estirado y encamisado de los moldes, cocción y diferentes rellenos y terminaciones. Así, elaboraremos los siguientes productos:

Tartaleta tiramisú
Tartaleta de fresas
Tartaleta de moras
Tartaleta de chocolate y praliné de avellanas