Chocolate y pastelería artística
En esta ocasión trabajaremos chocolates de orígenes para elaborar unos bombones y así practicar la técnica del atemperado y encamisado de moldes.
Además de esto, propondremos un postre de restaurante usando otras técnicas de chocolatería para obtener diferentes texturas de chocolate.
Para obtener información adicional sobre el seminario puedes consultar los siguientes ficheros:
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