De mano de la Coffee Master Mariam Amini, disfrutaremos de la máster class que Delta Cafés ha preparado para nosotros. Origen del café. “De la planta a la taza”:

-Variedades. Arábica y robusta.

-Métodos de recogida y secado.

-Tipos de tueste. Natural y torrefacto.

Molienda

-Explicación molino.

-Tipos de molienda.

-Café sub extraído o sobre extraído. Cómo detectarlo.

-Parámetros espresso perfecto.

Mano

-Elaboración espresso perfecto paso a paso.

-Medidas correctas para elaborar recetas.

-Cómo conservar el café.

-Protocolo inicio y finalización del servicio.

Técnicas emulsión de leche

Técnicas de emulsión de leche.

Beneficios texturización.

Presentación.

Painting.

Dibujos en el café.