En la sociedad actual, el sistema de abastecimiento alimentario ha sufrido una gran transformación. Desde que un alimento es procesado en origen o está en estado natural, hasta que llega al consumidor, pasará por una serie de etapas en las cuales encontramos uno o más manipuladores.

La manipulación higiénica de los alimentos es un factor muy importante en la prevención de las toxiinfecciones de origen alimentario.

En el curso de manipulador de alimentos que se presenta, se podrá ver desde lo que significa ser manipulador de alimentos, hasta la conservación de los distintos tipos de alimentos, como realizar la manipulación higiénica, las enfermedades de origen alimentario, el lavado y desinfección de utensilios, dependencias y locales en dónde se preparan o sirven alimentos.

Una serie de conocimientos para el profesional que resultan totalmente imprescindibles desde un punto profesional y legislativo.

http://alumni.seas.es/curso-corto/manipulador-de-alimentos