Monográfico: Cocina Saludable Sevilla
Lugar: Sevilla, Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
Horario: 17:00 a 20:00
Imparte: Javier García Pereda

De la mano del Dietista-Nutricionista, profesor de ESH y antiguo profesor de ESAH, y presentador del programa ‘La Báscula’ Andalucía, Javier García Pereda, asistiremos a una masterclass de: ‘Cocina saludable’.

El objetivo de este seminario es conocer las bases de la alimentación saludable desde un punto de vista práctico y actual, aplicándolo a recetas que se cocinen en tan solo ¡20 min!

Durante este curso intensivo aprenderemos a conocer los alimentos y su adecuada combinación, a reconocer las etiquetas de los productos alimenticios que encontramos en el supermercado y aprenderemos a seleccionar los más sanos, además aprenderemos a estructurar un menú equilibrado, y explicaremos trucos de cocina para que los platos saludables sean también atractivos y mucho más

En la cocina del aula de ESAH en la Escuela de Hostelería de Sevilla, le acompañará Fermín López, Chef de la Escuela Superior de Hosteleria de Sevilla y profesor de cocina de ESAH.

¡Una pareja en la cocina que no te puedes perder!

Parte I: La base para cocinar salud

Los alimentos
Bases de la nutrición sana
Una compra equilibrada
Cómo realizar un menú equilibrado
Parte II: Cocinando salud en 20 minutos

Trucos para cocinar alimentos de forma saludable
Sistema My Plate
Platos saludables y atractivos rápidos
Trucos y recomendaciones de cocina para
3, 2, 1,…. (Cocinamos Recetas)

¿Qué cocinaremos mientras aprendemos ‘Cocina Saludable en 20 min’?

Salteado de verduras con pulpo, melocotón y hierbabuena.
Raviolis de queso con salsa de calabaza y membrillo
Dorada en costra con tallarines de espárragos
Pluma asada con setas y un souffle de tubérculos
Mango salteado con crema de melocotón y espuma de albahaca.