Eventos el Martes 19 de Septiembre de 2023

Cata de vinos. Trilogía de vinos tintos.

En seminario online tendrás la oportunidad de catar vinos desde tu casa. Podrás seguir la cata en directo en compañía del profesor Jesús Flores, que te guiará para apreciar todas las fases de la cata de vinos.

Repasarás a lo largo de la cata

Definición de cata.
Las fases de la cata: auditiva, visual, olfativa y gustativa
• Auditiva: los diferentes sonidos de los vinos al servirlos en la copa
• Visual: el color de un vino nos habla de: su juventud, vejez, evolución y origen, así como de su estado sanitario
• Olfativa: el olfato, el sentido más importante. Las técnicas de la olfacción. Los diferentes aromas más relevantes de los vinos más representativos de España
• Gustativa: Las papilas gustativas y su localización en el órgano rector del gusto, la lengua
Los sabores fundamentales: dulce, ácido, amargo y el umami.
La vía nasal de la olfacción o la vía retronasal.
Las caudalías: la forma de valorar los aromas en la zona retronasal.

Te recomendamos adquirir estos vinos, para seguir en directo la cata con el profesor

• Comportillo. Cosecha 2022. D.O.Ca. Rioja
• Borsao. Barrica 2021. D.O. Campo de Borja
• Fin del rio. 2021. D.O. Vino de la tierra de Castilla y León