Abr
16
Mar
Cata de vinos
En este seminario repasarás a lo largo de la cata estos importantes conceptos.
Definición de cata.
Las fases de la cata: auditiva, visual, olfativa y gustativa
Los sabores fundamentales: dulce, ácido, amargo y el umami.
La vía nasal de la olfacción o la vía retronasal.
Las caudalías: la forma de valorar los aromas en la zona retronasal.
Archivo olfativo: el curso se complementa con un “juego aromático” para que el
participante intente reconocer las diferentes notas olfativas más importantes que se
detectan en los vinos.
Se catarán 4 vinos
NOTA: por favor, no venir con perfume.
Alumni_SEAS es el lugar de encuentro para exalumnos de todas las áreas de conocimiento SEAS, Estudios Superiores Abiertos. Lugar de encuentro alumnos de: SEAS, CES, CPA On Line, ESAH, DSIGNO, EFAD.
© 2024 | SEAS Estudios Superiores Abiertos | Violeta Parra, 9 50015 Zaragoza | Tel. 976 700 660 Aviso Legal | Política de privacidad | Condiciones Generales | Política de cookies